met deze koekjes kun je eindeloos varieren in smaken en jezelf wijs maken dat deze koekjes wel gezond zijn.

ingredienten:

- 1 ei

- 250 gram roomboter

- theelepel kaneel

- 1 bakpoeder

- 1 vaniliesuiker

- 150 gram suiker

- 2 bekers havermout (beker van 250ml)

- 350 gram bloem

- snufje zout

- 2 eetlepels melk

- nootjes

- chocola

-rozijnen/cranberries

 

bereidingswijze:

Wanneer de boter op kamertemperatuur is meng je deze goed met de suiker en voegt vervolgens de havermout, bloem, ei, zout, melk, kaneel en bakpoeder toe en mengt dit goed door elkaar. voeg vervolgens de blokjes chocola en stukjes noten en rozijnen toe. maak bolletjes en druk ze plat tot koeken. let op dat ze groter worden in de overn dus houd genoeg afstand op de bakplaat.

noten, kaneel, chocola en rozijnen kun je eindeloos in varieren, voeg toe wat je lekker vind en hoeveel je zelf lekker vind.