Dit is een echte caloriebom, maar een super simpel recept om snel wat lekkers op tafel te zetten. Ik heb er zelf een heel klein beetje koffiesmaak aan toegevoegd wat het doet lijken op tiramisu. Maar is veel lekkerder dan tiramisu naar mijn idee, aangezien ik tiramisu vaak vindt tegenvallen vanwege te sterke koffiesmaak. Het originele recept maakt gebruik van een chocolade saus met cacao, maar zelf vind ik het met chocolade ganache nog lekkerder.

 

Ingredienten:

- 1 pak lange vingers

- half kopje koude koffie

-  1 pakje vanillie kloppudding

- 500 ml slagroom

- glas (ongeveer 200ml) melk

 

chocoladesaus:

- 1 eetlepel meel

- 2 eetlepels cacao

- halve glas suiker

- halve glas melk

- halve glas water

 

of chocolade ganache:

- 100- 150 gram chocola 

- 200ml slagroom

 

Bereidingswijze:

Begin eerst met het maken van de chocoladesaus of ganache, omdat die nog moet afkoelen. Doe alle ingredienten voor de chocoladesaus in een steelpannetje op het vuur en blijf roeren tot het geheel wat dikker wordt. wanneer de saus wat dikker is geworden haal je het pannetje van het vuur en laat je het afkoelen. De saus gaat vanzelf wat meer indikken tijden het afkoelen.

Als je kiest voor chocolade ganache dan doe je de room in een pannentje en laat je die goed warm worden.  Dan haal je het pannentje van het vuur en voegt de chocola in kleine stukjes toe en blijft roeren tot de chocola in de warme room is gesmolten en een dikke saus vormt. Net als met de chocoladesaus wordt de saus dikker naarmate het meer afkoelt.

 

Vervolgens klop je de slagroom met melk en kloppudding tot een mooi luchtig en zachte vulling die eruitziet als pudding/vla. De koffie meg je met een beetje melk en dompelt daarin de lange vingers. LET OP laat de langevingers niet te lang in de melk/koffiemengsel anders worden ze soppig.

Wil je geen koffiesmaal dan gebruik je alleen melk. Doe na het onderdompelen direct in een glazen overenschaal en gieter er vervolgens de pudding op en daarboven de chocolade saus. Na een uurtje in de koelkast, of zelfs wat minder als je haast hebt dan kun je van je taart genieten.

-