nog iets dat ik heerlijk vindt, het recept is van Ellouissa. Je kan ze heel mooi en netjes maken voor feestjes of andere bijzondere gelegenheden of je kan ze lekker snel slordig maken en lekker oppeuzelen voor de tv, of in mijn geval voor de laptop.

 

Ingredienten: 

- 470 gram bloem

- 400gr roomboter

- 120 gram suiker

- 2 zakjes vanillie suiker

- 2 eetlepels cacao

- 2 zakjes nescafe espresso

- 4 eetlepels kokend water

Garnering:

- mokka boontjes

- 400 gram witte chocolade

- 50 gram pure chocolade

- theelepeltje zonnebloemolie

 

Bereidingswijze:

zorg ervoor dat de boter goed op kamer temperatuur is. Meng in een kom de suiker, vanilliesuiker, bloem en cacao bij elkaar. meng in een kopje het kokend water met de koffie en voeg samen met de boter toe aan de droge ingredienten. meng alles goed tot een samenhangende deegbol. maak vervolgens bolletjes ter grootte van een walnoot. als je ze rond wil houden zet je ze zo op de bakplaat en wil je ze een andere vorm geven dat maak je van de bolletjes staafjes.

Bak de koekjes op 180 graden voor 15 min. laat de koekjes goed afkoelen en dompel ze dan in de gesmolten chocola met olie en garneer eventueel met een mokkaboontjes en eventueel een andere kleur chocola (streepjes).

De volgende morgen zijn ze extra lekker.

wil je ervoor kiezen ze niet in de chocolade te dompelen of alleen een paar streepjes chocola dan kun je meer suiker toevoegen aan het mengsel.